Accueillez un chef à domicile qui prendra les commandes de votre cuisine. Pour un repas à deux en amoureux ou pour accueillir un groupe d'amis en toute quiétude, nous vous proposons de choisir parmi la liste de nos entrées, plats et desserts, ceux qui feront saliver vos convives et qui seront préparés et dressés sur place. (Service nom compris)
Les entrées froides
Tartare de saumon et Saint-Jacques sur compotée de fenouil
9,10 €
Foie gras tradition aux figues et chocolat noir gingembre
11,90 €
Saumon fumé, ses toasts et sa salade du marché
10,60 €
Carpaccio de Saint-Jacques aux fruits de la passion
9,10 €
Salade de gambas au lait de coco et citron vert aux suprêmes d’agrumes
9,90 €
Nage de queues d’écrevisses et courgettes au cognac, ses chips de parmesan
8,90 €
Les entrées chaudes
Crème Dubarry, Potage Julienne d’Arblay
5,10 €
Trilogie océane au Noilly Prat et champignons sauce légère
7,90 €
Curry de crevettes tropicales aux baies roses et son chutney de citron
9,60 €
Brochette de gambas façon asiatique à la plancha
9,90 €
Escalope de foie gras de canard poêlée sur son gâteau de pain d’épices aux poires et miel
11,20 €
Escargots au Juraçon, champignons et amandes grillées en cocotte lattée
8,80 €
Noix de coquilles Saint-Jacques au caramel de jus de pommes à la cannelle
10,10 €
Ris de veau Forestier en habit feuilleté
13,90 €
Les viandes
Le filet de bœuf «Les Pieds sous la Table»
15,90 €
Magret de canard au vieux Banyuls sa poire rôtie caramélisée au poivre
15,90 €
Médaillon de veau aux asperges vertes
14,90 €
Filet mignon de porc en robe dorée sauce aigre douce
12,10 €
Souris d’agneau à la fleur de thym
15,90 €
Suprême de poulet à la crème de Maroilles
12,90 €
Pintadeau de vieux Calva et sa crème de pommes
12,90 €
Éventail de fondant de cerf crème de framboise
16,90 €
Ballottine de volaille aux senteurs du sud et sa crème d’anis
13,70 €
Pavé de rumsteck, émulsion crémeuse au roquefort et éclats de noix
15,90 €
Fromage chèvre chaud sur pain d’épice au miel et pignons de pain
4,10 €
Plateau de fromages
4,60 €
Les poissons
Dos de cabillaud juste poêlé à la crème de mimolette
12,30 €
Filet de poisson du jour en feuille de brick saveur orientale
11,90 €
Feuilleté aux trois saumons, beurre d’agrumes et son étuvée de petits légumes
12,90 €
Médaillon de filet de sole sur son lit de fondue de poireaux crémés
13,90 €
Brochette « Neptune » aux saveurs de la Méditerranée
14,10 €
Filets de rouget à l’unilatéral au parfum d’anis
12,20 €
Le 1/2 homard rôti au beurre d’ail
Selon le cours du jour
Filet de dorade au raifort et tombée du fenouil
12,90 €
Médaillon de lotte sauce homardine et ses demoiselles de la mer
14,90 €
Bar sauce épicée au Gewurztraminer et sa julienne de légumes
14,90 €
Les desserts
Île flottante tiède parfumée à la lavande
4,90 €
Profiteroles aux trois chocolats
5,90 €
Soufflé glacé au Grand Marnier
5,60 €
Feuillantine dorée au mascarpone fouetté et ses fruits du moment parfumés à la violette
6,90 €
Soupe de fruits frais à la limonade à l’ancienne et coquelicot
5,20 €
Tarte fine aux pommes et sa crème à la confiture de lait
5,20 €
Fondant au chocolat tiédi mode « British »
5,20 €
Sabayon de fruits parfumées à la fleur d’oranger
5,20 €
Le fromage blanc aux fruits rouges, sa tuile de Carambar
2,95 €
La crêpe chocolat à la mousse de citron et son coulis de framboise
5,20 €
Feuillantine de poire tiède, sauce au café
5,20 €
Crème brûlée à la fleur d’oranger
5,20 €
Nous avons la possibilité de vous fournir la vaisselle.
Nos tarifs ne comprennent pas les frais de présence du chef à domicile.
Pour toute question et demande de devis, contactez-nous par téléphone.
